Les photos de Daniel

Magret de canard aux pommes

Ingrédients

1 magret de canard

3 cuill de miel

3 cuill de vinaigre balsamique

3 belles pommes

1 peu de beurre

-Mettre le magret dans une cocotte en fonte après avoir taillader le gras du magret et laisser la graisse fondre pendant 5 minutes , le retourner puis cuire 5 autres minutes.

-Tenir le magret au chaud au four avec un papier alu dessus .

-Retirer la graisse de la cocotte et mettre le miel à la place puis le vinaigre balsamique et faire évaporé un peu .

-Peler les pommes et enlever le milieu avec l'appareil spécial. Couper les pommes en huit puis les caraméliser avec le beurre dans une poêle avec un tout petit peu d'eau .

-Garnir deux assiettes avec le magret couper en fines tranches et les pommes mettre la sauce miel et vinaigre sur la viande.

- moi j'ai servi ce magret avec un brocoli frit

Papydaniel

Gâteau moelleux à l'orange

Ingrédients

4 œufs frais

200 gr de sucre en poudre

2 cuill à s de jus d'orange

le zeste d'une orange coupé à l'économe

200 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 cuill à s de grand Marnier

2 oranges

Faire confirent les zestes d'orange couper finement dans une casserole avec un peu d'eau et 2 cuillérée de grand Marnier jusqu'à évaporation du liquide , laver l'autre orange et la découper en fine rondelles puis la faire confirent de la même façon que les petits zestes

-Allumer le four sur 180° (th6)

-Séparer les blancs d'œufs des jaunes

-Fouetter les jaunes avec 150 gr de sucre en poudre et 6 cl d'eau chaude puis 3 cuillérées de jus d'orange et le zeste d'une 1/2 orange

-Tamiser la farine et le 1/2 sachet de levure . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le restant de sucre

-Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente en alternant blancs et farine

-Déposer cette préparation dans un moule à manqué puis enfourner pour 35 minutes 

-Laisser le gâteau refroidir puis le couper en deux , mettre de la confiture sur la partie basse et les rondelles d'orange confites puis remonter le gâteau et faire la décoration du dessus

Faire fondre un peu de confiture de fraise et lisser le dessus du gâteau avec un pinceau et déposer les petits zestes d'orange

Bon appétit

Papydaniel

Toutes ces photos ont été prise sur la place STANYSLAS à NANCY .Elle est vraiment magnifique cette place vraiment un endroit à visiter en passant dans cette région

Papydaniel

   Pas de photo aujourd'hui juste un e petite histoire parue dans mon quotidien de hier

   Deux touristes chinois ont été pris pour des faussaires après avoir payé leur chambre d'hôtel avec 70 pièces de 1 euro. L'hôtelier a prévenu la police qui a arrêtée les 2 touristes et on trouvé 3700 vraies pièces de 1 euros avec eux . Ils ont alors expliqué que les pièces avaient été récupérées auprès d'un ferrailleur en chine , qui les trouvait dans des véhicules envoyées à la casse, ayant appartenu à des européens . Cette histoire m'a vraiment touchée car cela devait quand même faire un certain poids ou en est le contrôle aérien.

Oui j'ai manqué pendant un certain temps mais j'avais des problèmes de santé qui m'ont beaucoup fatigué et mon morale s'était lui aussi mis en faillite , mais je suis sur le retour , merci aux amis(es) qui se sont inquieté de mon absence

Gabin a l'arrière de la voiture pendant le voyage

Le regard tendresse du chef

La tête d'Hermine

Hermine à mes pieds

Papydaniel